Die anabole Diät, erfunden von Mauro Di Pasquale (ein kanadischer Sportmediziner), ist für diejenigen Sportler von Interesse, die einen massiven Körperfettabbau bei gleichzeitiger drastischer Erhöhung der Muskelmasse erreichen möchten. Prinzipiell kann diese Diätform von jedem Menschen angewandt werden, sie wird allerdings in der Regel nur von Sportlern, insbesondere von Bodybuildern benutzt.
Anwender der anabolen Diät verzichten fast vollständig auf Kohlenhydrate, während stattdessen hauptsächlich proteinreiche und fettreiche Nahrungsmittel eingenommen werden.
Das Ziel ist es, dass der Körper seine Energien für die tägliche Arbeitsbelastung nicht mehr aus den frei vorhandenen Kohlenhydraten bezieht, sondern grundsätzlich aus den bereits vorhandenen Körperfettreserven. Es soll künstlich eine negative Kohlenhydratebilanz erreicht werden. Der Körper des Sportlers brauchte regelmäßig einige Tage um sich an die neue Situation zu gewöhnen. Sobald der Körper sich daran gewöhnt hat und seine Energie aus den Körperfettreserven schöpft nennt man diesen Zustand Ketogenese.

Mauro Di Pasquale erreichte durch diese Diätform, welche er ursprünglich für kanadische Bodybuilder entwickelte, eine Weiterentwicklung der bereits bekannten Atkins Diät. Mauro Di Pasquale wollte, dass die kanadischen Bodybuilder einen rapiden Fettabbau erreichen, ohne auf Steroide zurückgreifen zu müssen. Aufgrund der Ähnlichkeit der Ernährungsweise wird die anabole Diät häufig auch Low Carb Diät oder ketogene Diät genannt.

Die anabole Diät wird in verschiedenster Weise angewandt. Für Bodybuilder und andere Sportler wird die Diät in zwei verschiedene Phasen aufgeteilt. Für sämtliche anderen Menschen gleicht die erste Phase der regulären Anwendung der anabolen Diät.
Die beiden Phasen nennen sich zum einen die Entladephase und zum anderen die Aufladephase. Beide Phasen werden nacheinander angewandt und über die Dauer eines bestimmten Zeitraums wird somit das gesteckte Ziel erreicht.

In der ersten Phase (Entladephase) ist es die Aufgabe des Sportlers so wenig Kohlenhydrate wie möglich zu sich zu nehmen. Die Kohlenhydratemenge sollte 50 g pro Tag nicht überschreiten. Am besten ist es allerdings, wenn keinerlei Kohlenhydrate zu sich genommen werden. Sämtliche Kohlenhydrat reichen Nahrungsmittel wie Reis, Pasta, Brot oder Zucker sollten gar nicht oder nur in geringen Mengen eingenommen werden. Stattdessen steht auf dem Speiseplan eine protein- und fettreiche Ernährung. Hierzu kommen Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch, Eier und Käse in Betracht. Es sollte darauf geachtet werden, dass die Ratio von 30 % Proteinen und 70 % Fett eingehalten wird.
Sofern dieser Ernährungsplan eingehalten wird, ist eine Senkung des Insulinspiegels die Folge. Die Insulinproduktion ist Hauptverantwortlichen für die Verstoffwechselung von Kohlenhydraten. Ferner hat diese erste Phase der anabolen Diät zur Folge, dass der anabole Hormonspiegel gesteigert wird. Dies hat zur Folge, dass bei gleichzeitigem intensivem Training, ein enormer Fettabbau bei gleichzeitiger massiver Muskelmassezunahme erreicht werden kann.
In dieser, so genannten Ketogenephase, hat sich der Körper daran gewöhnt zur Befriedigung seines Energiebedarfs die Körperfettreserven anzuzapfen. Eine Verringerung des Körperfetts ist die Folge.
Nach Beginn der anabolen Diät in der ersten Phase benötigt der Körper zunächst einige Tage, um sich an die neue Situation zu gewöhnen. Der Körper muss sich erst darauf einstellen, dass nunmehr die Energie nicht aus den frei vorhandenen Kohlenhydraten gewonnen werden kann, sondern aus den bereits vorhandenen Körperfettreserven zu beziehen ist. Deshalb fühlen sich viele Sportler nach dem Beginn einer anabolen Diät phasenweise etwas müde und ausgelaugt. Dieser Zustand dauerte regelmäßig ein bis zwei Tage an, danach sollte sich der Körper an die neue Situation angepasst haben und wieder stärker werden. Die Ermüdungserscheinungen verschwinden dann vollständig.
Die erste Phase sollte circa 5-6 Tage durchgeführt werden.

In der zweiten Phase (Aufladephase) wird im Gegensatz zur ersten Phase nicht mehr auf Kohlenhydrate verzichtet, sondern es werden diese gezielt aufgenommen. Aufgrund dessen das mittlerweile die meisten Kohlenhydratreserven in der Muskulatur verzehrt oder aufgebraucht sein müssten, benötigt der Körper nunmehr einen Nachschub an Kohlenhydraten um die Speicher wieder aufzufüllen. Darüber hinaus werden dadurch Hungerattacken vermieden, die durch den Mangel an Kohlenhydraten entstehen können. Ein angenehmer Nebeneffekt der rapiden Kohlenhydrataufnahme ist es, dass die Muskelzellen aufgrund der plötzlich einströmenden Nährstoffe rapide anwachsen. Die zweite Phase wird lediglich ein bis zwei Tage durchgeführt.

Nach Beendigung der zweiten Phase schließt sich sofort in die erste Phase wieder an. Beide Phasen werden nunmehr im Wechsel durchgeführt.

Sofern regelmäßiges Training mit der anabolen Diät einhergeht und die Regelungen beachtet werden, ist ein sehr schneller und rapider Muskelaufbau möglich. Die vorhandenen Fettreserven werden ebenfalls sehr schnell abgebaut. Wichtig ist allerdings grundsätzlich ein gewisses Maß an Disziplin um dieses Ziel zu erreichen.

Aus gesundheitlicher Sicht kommt es zu einer verstärkten Belastung der Niere aufgrund der erhöhten Eiweissmenge. Ferner wird die Handsäureproduktion angeregt, was in seltenen Fällen zu Gicht führen kann. Gesunden Menschen allerdings sollten grundsätzlich kein Problem bei der Anwendung der anabolen Diät haben.