Wenn der Sommer kommt und Bekannte und Freunde die Grillsaison einläuten, stehen Sie daneben wie ein begossener Pudel? Das sollte nicht sein, denn mit folgenden Empfehlungen wird auch aus einem blutigen Anfänger zeitnah ein knuspriger Grill-Champion.

Wann darf ich grillen? Generell gibt es keine Anweisungen, die ein Barbeceau zu festgelegten Tageszeiten verbieten würden. Falls Nachbarn sich jedoch genervt fühlen , weil man schlichtweg wieder und wieder grillt, kann es zum Streit kommen. Insbesondere sowie Sie auf der Terrasse grillen wollen, empfiehlt es sich deshalb im Vorfeld mit Ihren Anwohnern reden und diese über Ihr Unterfangen informieren.

Das richtige Fleisch
Bei der Wahl des Grillprodukts kommt es natürlich insbesondere auf den eigenen Geschmack an. Aber sollte man einige Punkte einplanen. Hähnchen muss zwingend gut durchgegart werden, um die das Salmonellenrisiko zu beseitigen. Eine ganze Pute wird allerdings auf einem normalen Kugelgrill außen schon lange verkohlt, bevor es durch ist. Deswegen besser Geflüfelbrust verwenden. Fisch sollte nicht übermäßig lange auf dem Grillkamin liegen, damit der Fisch nicht störend spröde schmeckt. Selbst gegrilltes Tofu und Gemüse können sehr gut schmecken. Dabei sollte man darauf achten, das Grillgut hinlänglich abzuschmecken und möglichst hoch über der Glut zu grillen, damit die Wärme nicht zu enorm ist.

Das Feuer entzünden
Brennspiritus ist nicht zum Entflammen der Glut geeignet. Das Risiko von Verpuffungen ist viel zu groß. Vor allem wenn man die Kohle vorher entzündet hat, sollte das Brennspiritus auf keinen Fall verwendet werden. Errichten Sie einen „Scheiterhaufen“ aus kleinem Holz, entzünden Sie diesen. Dann lassen Sie ihn in Ruhe lodern und geben sodann die Kohle auf die Glut. Auf diese Weise grillen Sie ohne Chemie und Gefahr.