(djd). Pizza wird mit unechtem Käse belegt, Formschinken als echtes Schinkenstück verkauft und in einigen Erfrischungsgetränken ist statt Frucht nur noch Aromastoff: Immer mehr Lebensmittelhersteller sparen an Originalzutaten und verwenden stattdessen billigere Ersatzprodukte. Das alles ist kaum erkennbar für den Konsumenten. Angesichts von Lebensmittelskandalen und der immer unübersichtlicher werdenden Produktvielfalt sind die Verbraucher zunehmend verunsichert: Welche Lebensmittel können noch unbedenklich eingekauft und verzehrt werden?

Qualitätssiegel wird neutral und kompetent vergeben

Qualitätssiegel und Prüfzeichen auf der Verpackung können den Verbrauchern bei der Auswahl hochwertiger Lebensmittel helfen. Wichtig ist, dass die Auszeichnung neutral und kompetent vergeben wird und dass das Produkt vorher eine umfassende, fachkundige Prüfung durchlaufen hat. So wie bei dem neuen Siegel "Rach getestet", das der TV-Restauranttester Christian Rach seit kurzem vergibt. Ausgezeichnet werden handelsübliche Lebensmittel, die dem Hamburger Sternekoch schmecken und von denen er überzeugt ist. Die prämierten Produkte werden auf seiner Website www.christianrach.de veröffentlicht. Ausgezeichnet wurden bislang unter anderem die "Gemüse Mixe" von Frosta, das "Seitenbacher Müsli" und der Frühstückssaft von Beckers Bester. "Ich weiß selbst, wie schwer es heutzutage ist, sich bei dem riesigen Angebot von Lebensmitteln zurechtzufinden", erklärt Christian Rach. Genau deswegen will er den Lebensmitteleinkauf jetzt einfacher machen. "Wer hat schon immer die Möglichkeit, die Inhaltsstoffe und das Kleingedruckte auf den Verpackungen zu lesen und zu verstehen? Das Siegel soll für Verbraucher eine Hilfe sein."

Kooperation mit renommiertem Prüfinstitut

Christian Rach kooperiert bei dieser Initiative mit der SGS Institut Fresenius GmbH, einem der führenden europäischen Anbieter für Qualitätsprüfungen. Das Institut führt für jedes der ausgewählten Produkte ein umfassendes Prüfverfahren durch. Besteht das Produkt Sensoriktest, Nährwert- und Schadstoffanalyse, mikrobiologische Untersuchung und Verpackungs-Check, bekommt es das neue Gütesiegel. So erkennt der Verbraucher sofort: Dieses Produkt kann man bedenkenlos kaufen.