Mittlerweile befinden wir uns wieder mitten im Winter. Der Zeit der Weihnachtsmärkte, des Glühweins, der Besinnung und der leckeren Desserts. Ja, es gibt kaum eine Jahreszeit in der Süßigkeiten und andere Naschereien beliebter sind als im Winter. Viele Menschen denken dabei immer noch an die traditionellen „Weihnachts-Desserts“:

Pudding, Kekse und Brei sind im deutschsprachigen Raum die Dauerbrenner – doch auch etwas exotischere Rezepte konnten sich in den letzten Jahren immer mehr durchsetzen.

So wurde die Crêpes, das französische Nationalgericht schlechthin, in den letzten Jahren auch im deutschsprachigen Raum immer beliebter. Besonders zur Weihnachtszeit werden Crêpes Rezepte wie wild durch die Gegend getauscht und auch sonst wird diese Art Pfannkuchen sehr oft angeboten. So gibt es mittlerweile zum Beispiel nur mehr sehr wenige größere Weihnachtsmärkte auf welchen man keinen Crêpes Stand finden kann.

Mit viel Zimt, Nougat und Nelkengeschmack zubereitet passt dieses Dessert aber auch wunderbar in die kalte Jahreszeit!

Und vor allem sind diese Pfannkuchen sehr einfach zuzubereiten: Allen unterschiedlichen Variationen liegt im Grunde ein und das selbe Crepes Grundrezept zugrunde - für Abwechslung sorgen lediglich die unterschiedlichen Beläge.

Doch welche Zutaten eignen sich eigentlich für die Zubereitung einer guten Crêpes? Welches Crêpes Rezept kann man empfehlen und von welchen Fülllungen lässt man am besten die Finger?
Grundsätzlich kann man sagen, dass sich fast jede Zutat für die Verarbeitung in einem Crepes Rezept eignet. So konnte ich persönlich sogar schon einmal ein „Hackfleisch-Rezept“ probieren, von welchem ich allerdings zugegebenermaßen alles andere als begeistert war. Somit kann man schon sagen, dass sich einige Crêpes Rezepte besser eignen als andere.
Am besten funktionieren in meinen Augen Crêpes Gerichte mit süßen Beilagen, welche auf den heißen Pfannkuchen gestrichten werden. Diese sind in den meisten Fällen recht einfach zuzubereiten und schmecken superlecker. Nougat oder ganz normale Nutella könnte man an dieser Stelle empfehlen.

Weiters schmecken Crêpes Rezepte mit Früchten unglaublich gut. So eignet sich zum Beispiel Apfelkompott durchaus als Beilage zu einer Crêpes. Zur Weihnachtszeit könnte man dieses Rezept noch mit etwas Zimt und Nelken verfeinern und hat die perfekte Ergänzung zum Glühwein. Ebenfalls lecker (aber eine Kalorienbombe) und einfach in der Zubereitung ist eine Bananen Crêpes mit Butter und etwas geschmolzener Schokolade.

Der Klassiker schlechthin ist allerdings die allseits bekannte Crêpe Suzettes. Auch sie passt, aufgrund der Verwendung von Orangen, perfekt in die Weihnachtszeit. Allerdings muss man sagen, dass das originale Crêpes Suzettes Rezept den meisten Menschen nicht wirklich gut schmeckt. Mit einer kleinen zusätzlichen Zutat allerdings kann man dieses Gericht unglaublich aufpäppeln – zwei oder drei Esslöffel mit Zartbitterschokolade über den Pfannkuchen gegossen bewirken Wunder!

Somit lässt sich festhalten, dass eine Crêpe auf jede Menge unterschiedlicher Arten zubereitet werden kann. Am besten schmeckt sie meiner Meinung nach, wenn man selber kreativ wird und ein eigenes Crepes Rezept.