Schon seit Jahren ist das Thema Biokost top aktuell und dieser Trend setzt sich auch in den Jahren 2011 und 2012 fort. Das ökologische Bewußtsein bewegt die Menschen dazu, auch bei der Ernährung auf Nachhaltigkeit zu achten.
Zwar wurde diese Entwicklung durch die EHEC-Krise ein wenig zurückgeworfen, das Vertrauen in Bio steigt aber wieder an und so steigen auch die Verkaufszahlen der Bioshops wieder an, z.B. bei bringmirbio. Zwar kommen die Verkaufszahlen bei weitem noch nicht an die Absätze der Fast-Food-Ketten heran, diese verlieren aber immer weiter an Ansehen, da immer mehr Beweise dafür erbracht werden, dass Fast Food auf Dauer gesundheitsgefährdend ist (man denke nur an den Film "Supersize me").

Bio ist sozusagen "in". War man früher noch als "Öko" verschrien, kann man jetzt mit dem Respekt seiner Umwelt rechnen, weil man sich als fit und körperbewusst darstellt. Erstaunlich wie sich Bilder im Laufe der Jahre ändern. Inzwischen ist es "schick" bio zu sein. Man kann es sich leisten, sich gesund zu ernähren und das ist leider noch lange nicht jedem vergönnt.

Leider birgt dieser "Bioluxus" auch die Gefahr von Vourteilen. Die Preise gleichen sich immer mehr dem Markt an. Die Nachfrage wird höher und damit der Preis niedriger. Dies wird aber von relativ wenig Verdienenden so gut wie gar nicht wahrgenommen. Viele sehen Biokost immer noch als exklusiv an. Dass das seit einigen Jahren nicht mehr, kann man leicht im Preisvergleich zwischen Supermarktpreisen und Biokost sehen. Die Preise sind definitiv noch höher, aber sie bilden längst keinen extremen Unterschied mehr. Außerdem steht Bionährung im Ruf, nachhaltiger zu sein, satter zu machen, so dass man weniger Lebensmittel verbraucht.

Es lohnt sich also, sich mit dem Thema Bio auseinanderzusetzen und verantwortungsbewusst Informationen zu sammeln. Dies kann zu einem ganz neuen, gesunden Lebensstil führen.